Pasos de San Martín 2015

Pasos de San Martín 2015 es  es uno de los “vino de pueblo” de Artazu (bodega del grupo Artadi)

• 93 puntos Guia Peñin 2019.
• 91 puntos Parker (Luis Gutierrez).

La garnacha es una variedad que parece tener mil caras, una uva que cada día nos sorprende y cautiva más. Según el terruño, el clima, la mano elaboradora…, ofrece vinos tan distintos y tan mágicos. He aquí uno de ellos.

Procede de viñedos situados en San Martín de Unx, en Navarra, trabajados mediante una viticultura respetuosa con el entorno. Garnacha con alto potencial de guarda con aromas de monte bajo y una boca enérgica, frutal y con taninos delicados. Un tinto de raza con el sello de una de las mejores bodegas de la región.

Tipo: Tinto Crianza
Bodega: Bodegas y Viñedos Artazu
D.O.: Navarra
Variedad: 100% Garnacha

CATA de Pasos de San Martín 2015 

• VISTA Color rojo rubí vivo y brillante.
• NARIZ Aromas de monte bajo, flores azules, limpio y penetrante.
• BOCA En boca es enérgico y frutal. Taninos delicados y frescos.
• SERVICIO Entre 16 grados
• CONSUMO Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

ELABORACIÓN Paso de San Martín 2015

Viñedos situados en San Martín de Unx (Navarra), a más de 600 metros de altitud. Viñedos trabajados mediante una viticultura integrada con el medioambiente.

Vendimia manual con selección de racimos y bayas. Se vinificó en depósitos abiertos con maceración en frío durante 48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica.Posteriormente Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros. 

BODEGA

La bodega Artazu, pertenece al Grupo Artadi, Artazu es viñedos centenarios. Una viticultura penosa y una herencia casi perdida hacen de este proyecto la simbiosis perfecta entre lo olvidado y lo vanguardista.

López de Lacalle ha estado siempre obstinado en mostrar el potencial y la variedad de matices de una uva tan autóctona como la Garnacha, y con ese objetivo puso en marcha esta bodega.

El proyecto se inició mediante la adquisición de viñedos de más de 60 años de edad en la localidad de Artazu, Valdizarbe, antiguo pueblo vinícola ubicado en la zona más septentrional de la Navarra vitivinícola.

MARIDAJE

Paso de San Martín 2015 va ideal con carnes magras como cerdo y cordero, con conejo a las finas hierbas. al igual que con carnes con salsas cremosas y carnes de caza como ciervo y jabalí