Lagavulin 16 años

Lagavulin 16 años es un whisky intenso, dulce y salado con un rico sabor a turba.

Lagavulin 16 años es el whisky puro de malta escocés de Islay rico e intenso y ganador destacado de la medalla de plata en la International Wine & Spirits Competition 2015.

CATA

• VISTA Color ámbar profundo.
• NARIZ En nariz muestra fortaleza y refinamiento. Olor de bergamot rodeado de un sofisticado complejo de aromas más dulces, cremosos y achocolatados. En más tiempo asemejan limón y trazos de pimienta blanca. Con agua, los olores abarcan cereal y nueces tostadas pero la fragancia ahumada siempre regresa.
• BOCA En boca es seco en el primer momento, compensado con el dulzor del jerez. Luego se desarrolla aceitoso, y particularmente proporciona trazos ligeramente salobres y turbosos que emergen en agresivo y sostenido ataque. El Lagavulin 16 años deja un suave cosquilleo en la lengua. Con agua, se limpia el sabor suavemente, trayendo un sofisticado gusto ahumado. Final poderoso y turboso. Recuerda semillas de ajonjolí tostadas y albahaca. Con agua asemeja comino tostado y otras especias hindúes.

DESTILERÍA

El nombre Lagavulin es un anglicismo del gaélico “lag a’mhuilin”, que significa “el valle donde está el molino”. Se trata de un whisky comercializado por las destilerías White Horse, de la United Distillers & Vintners, en Glasgow, Escocia y se produce desde 1816.

Las destilerías Lagavulin son unas de las más antiguas de la sureña Islay. Por lo  tanto y según los productores, recibe la destilación más lenta entre las demás bebidas que producen, cerca de cinco horas para la primera destilación y más de nueve para la segunda es la norma. La lentitud de este proceso es la que le confiere al whisky la redondez y suavidad de su añejamiento. La fermentación de la cebada es también lenta, entre 55 y 75 horas. Por tanto se envejece en barriles de roble europeo rellenables.