Hacienda Monasterio 2017

Hacienda Monasterio 2016 es uno de los tintos más destacados de la Ribera del Duero. Un vino que añada tras añada se convierte en sinónimo de equilibrio, finura y frescura, grandes características de un tinto con buen potencial de envejecimiento convertido en una de las opciones más asequibles de esta prestigiosa bodega.

Hacienda Monasterio 2016 sigue la senda marcada por la bodega con un número de botellas bastante limitado. 

Tipo: Tinto Crianza
Bodega: Hacienda Monasterio
D.O.: Ribera de Duero
Variedad: Tinto Fino, Cabernet, Merlot y Malbec

  CATA

• VISTA Color rojo violeta muy intenso

• NARIZ Aromas minerales con presencia de mucha fruta roja, menta y un fondo de hierbabuena. Notas complejas en perfecta armonía con los aromas terciarios de su larga crianza en barrica.

• BOCA La entrada es suave, sedosa y muy equilibrada, con un tanino nervioso que aporta estructura y mucha frescura, dando paso a su carácter frutal y mineral.

  ELABORACIÓN

Hacienda Monasterio 2016 está elaborado a partir de viñedos de una única finca, de suelos muy calizos que aportan gran finura y elegancia al vino. Además, la orientación al sur de las viñas favorece la maduración de la uva y las bajas producciones de las cepas contribuye a que tenga una gran capacidad aromática y un mosto muy concentrado

El cultivo de la viña es ecológico. De esta manera la actividad biológica natural del suelo se mantiene intacta, permitiendo que la viña pueda expresar la auténtica identidad de su entorno. 

Para la elaboración de Hacienda Monasterio 2016, tras un completo despalillado, las uvas maceran durante 24 días. Posteriormente se realiza una fermentación únicamente con las levaduras naturales de la propia viña.  Tras la vinificación, Hacienda Monasterio Crianza pasa 17 meses en barricas de roble francés Allier (30% barrica nueva y 70% barrica de 3 vinos) con trasiegos cada 3 meses.