59,50€ IVA Incluido
Celler Battle 2012 Gramona
Penedés
Añada: 2009
Con stock
Celler Battle 2009 Gramona un cava brut nature de Bodegas Gramona con una crianza en rima de más de 120 meses con un proceso 100% artesanal.
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Celler Battle 2009 Gramona es fiel a la filosofía de ir siempre un paso más allá en su camino hacia la excelencia.
Celler Battle 2009 Gramona es un cava brut nature crianza en rima de más de 120 meses con un proceso 100% artesanal.
Tipo: Espumoso Brut Nature
Bodega: Bodegas Gramona
D.O.: Penedés
Variedad: Xarel·lo y Macabeu
CATA
- VISTA Amarillo color pajizo con reflejos dorados de tonalidades brillantes.
- NARIZ Intenso y complejo. Fruta blanca madura. Cítricos como la piel del limón. Destellos de hierbas aromáticas y flores blancas, como el pino y la flor de cerezo. Las notas de crianza son infinitas: corteza de pan tostado, hojaldre, brioche, frutos secos, crema inglesa, café, praliné, vainilla…
- BOCA La entrada es poderosa y con enormes matices. Equilibrio entre madurez y frescura. Burbuja fina, fundente, cremosa que da una sensación de plenitud, una caricia al paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta y de su larga crianza. Sutil final de recuerdos minerales.
ELABORACIÓN
Celler Battle 2009 Gramona se cosecha manualmente, usa mesa de selección, entra la uva por gravedad y prensamos los racimos enteros. Crianza en rima de más de 120 meses. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava emplean tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. El removido y el descorche se efectúan manualmente. El licor de expedición proviene de la solera familiar con más de 100 años de edad.
BODEGA
Más de Gramona Hoy la historia de Bodegas Gramona la explica la personalidad de una nueva generación formada por un Gramona -Jaume- enólogo tozudo, trabajador, expeditivo y con carácter de descubridor; y por otro Gramona –Xavier- analista, pensador y soñador, ambos empeñados en la excelencia del espumoso del Penedés.
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Gramona utiliza tapón de corcho durante la crianza para todos nuestros espumosos de más de 5 años y también para la gama de Argents. |
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