En Noviembre llega el PRIMER vino joven con sabor francés

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En Noviembre  llega el PRIMER vino joven con sabor francés

Beaujolais es un vino ligero y agradable... No es el mejor vino francés…, pero sí el más conocido mundialmente

El tercer jueves del mes de noviembre, se produce en París el descorche –al unísono– del vino francés más popular. Al grito de “¡Le beaujolais nouveau est arrivé!”, empieza una verdadera fiesta en torno a este vino joven, que se repite cada año.

VinosYcompañía ya lleva un par de años celebrándolo y acercando a nuestra tienda algunas de las mejores marcas de este vino que centran la atención vinícola de nuestros vecinos.

Beaujolais es un vino ligero y agradable. A todas luces (el joven) no es el mejor vino francés…, pero probablemente es el vino más conocido mundialmente. El esperado descorche estalla anualmente en una multitudinaria celebración en toda Francia con miles de participantes con deseos de probar la nueva cosecha.

Dicen los franceses que Beaujolais se escribe con ‘s’ para indicar la pluralidad de sus procedencias, ya que son 12 los vinos de estas latitudes que entran en leal competencia, diferenciadas entre sí por sus variados aromas, que vienen dados por la naturaleza del subsuelo de sus viñas. El proceder para su elaboración es muy sencillo, original y artesanal, pero tiene que realizarse con esmero. La uva empleada en la producción es la “gamay” negra de mosto blanco, una uva autóctona de la región; la vendimia se efectúa generalmente a mediados de septiembre y la cosecha se hace a mano para no romper los racimos; el mosto resultante del prensado deberá tener un período de maceración natural en toneles de seis semanas, pero no más tiempo; y solo así se podrá apreciar su aroma en su justo valor. Se consigue así un vino afrutado, joven, fresco y lleno de vida que tiene que beberse con pasión preferiblemente antes de que acabe el año o, excepcionalmente, antes del próximo verano. 

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